WEBINAR: Bakekvalitet i gamle kornsorter
For å bake med gamle kornsorter må du ta noen spesielle hensyn. 10. april inviterer Gullimunn, Norsk bruksgenbank og Norges Vel til webinar om mel og bakeegenskaper i gamle kornsorter.
Norsk bruksgenbank oppformerer og tilgjengeliggjør rundt 50 urkornsorter og gamle norske og nordiske kornsorter. Noen av disse sortene kan ha smak og andre interessante egenskaper, men for å bake med disse sortene må man ta noen hensyn.
I 2024 har Gullimunn og Norges Vel dyrket 11 gamle kornsorter som har vært i Brödlabbet til Caronline Lindö for prøvebaking.
På webinaret vil vi fortelle litt om sortene og resultater fra prøvebakingen. Er du interessert i å bake med gamle sorter vil du også få noen tips om hva du må tenke på. Mel fra noen av sortene vil du kunne kjøpe fra Gullimunn i Trøndelag.
Velkommen og kort intro ved Anne og Jenny
Kort om Norsk bruksgenbank og prosjektet v/Anne Strøm Prestvik
Presentasjon av Gullimunn v/Jenny Pauline Ståttøy Aasheim
Årets sorter
Resultater fra prøvebaking v/Caroline Lindö
Meld deg på
10. april fra 15.00 - 17.00
Vi sender deg lenke til Teams-arrangementet i forkant av webinaret.
Evt. spørsmål kan rettes til anne.strom.prestvik@norgesvel.no