WEBINAR: Bakekvalitet i gamle kornsorter

For å bake med gamle kornsorter må du ta noen spesielle hensyn. 10. april inviterer Gullimunn, Norsk bruksgenbank og Norges Vel til webinar om mel og bakeegenskaper i gamle kornsorter.

Norsk bruksgenbank oppformerer og tilgjengeliggjør rundt 50 urkornsorter og gamle norske og nordiske kornsorter. Noen av disse sortene kan ha smak og andre interessante egenskaper, men for å bake med disse sortene må man ta noen hensyn.

I 2024 har Gullimunn og Norges Vel dyrket 11 gamle kornsorter som har vært i Brödlabbet til Caronline Lindö for prøvebaking.

På webinaret vil vi fortelle litt om sortene og resultater fra prøvebakingen. Er du interessert i å bake med gamle sorter vil du også få noen tips om hva du må tenke på. Mel fra noen av sortene vil du kunne kjøpe fra Gullimunn i Trøndelag.

  • Velkommen og kort intro ved Anne og Jenny

  • Kort om Norsk bruksgenbank og prosjektet v/Anne Strøm Prestvik

  • Presentasjon av Gullimunn v/Jenny Pauline Ståttøy Aasheim

  • Årets sorter

  • Resultater fra prøvebaking v/Caroline Lindö

Meld deg på

10. april fra 15.00 - 17.00

Webinaret er gratis, men du må være påmeldt for å få lenke.
Vi sender deg lenke til Teams-arrangementet i forkant av webinaret.
Evt. spørsmål kan rettes til anne.strom.prestvik@norgesvel.no

Anne Tollerud