Bedre jordhelse

Mesteparten av maten vi spiser er avhengig av jord og vann. Derfor er en av de viktigste oppgavene for å sikre fremtidig matproduksjon og matsikkerhet nettopp det å forvalte jorda vår og å fremme god jordhelse. Jord er et viktig grunnlag for å produsere mat, men klimaendringer, ødeleggende landbrukspraksiser og utbyggingspress truer matjorden vår.

Først og fremst, hva er jordhelse? FAO definerer jordhelse som jordas evne til å fungere som et levende system, som bidrar til å opprettholde plante- og dyreproduksjon, opprettholde eller forbedre vann- og luftkvalitet, og fremme plante- og dyrehelse.

God jordhelse handler om at jorden ikke bare leverer gode avlinger, men også kan ta imot vann, holder på næringsstoffer til miljøet, og lagrer karbon. I et klima som stadig blir mer uforutsigbart med hyppige tørkeperioder og flom, er det viktig at jorden har evnen til å absorbere og lagre vann bedre. Sunn jord er mer robust og blir mer viktig for en bærekraftig matproduksjon i fremtiden.

Kort oppsummert er god jordhelse er avgjørende for matsikkerhet av flere grunner.

• Jorda gir næringsstoffer til planter: Frisk og sunn jord inneholder mineraler og organiske stoffer som er nødvendige for å opprettholde sunne planter som produserer næringsrik mat.

• God jordhelse gir beskyttelse mot sykdommer: Alle mineraler og organiske stoffer som finnes i en frisk og sunn jord bidrar til å kontrollere plantesykdommer. Sunnere planter som produserer næringsrik mat har også bedre motstand mot sykdommer.

• Jord med god jordhelse evner å absorbere og lagre vann bedre: I et klima som stadig blir mer uforutsigbart med hyppige tørkeperioder og flom, er det viktig at jorden har evnen til å absorbere og lagre vann bedre. Dette er viktig fordi det sikrer tilgang til vann for plantene under tørke, samtidig som det reduserer risikoen for oversvømmelser når det kommer kraftige regnskyll.

• Reduserer behov for kjemisk gjødsel og sprøytemidler: Sunn jord med et rikt økosystem av mikroorganismer kan gi næring til plantene på en naturlig måte.

• God jordhelse gir sunnere planter som gir mer mat : God jordhelse gir ikke bare større avlinger, men kvaliteten på avlingene er også bedre. Når man dyrker en matplante i jord med god jordhelse, så vil planten gro mat med mer næring.

Vil du lære mer om hvordan vi jobber med å øke kunnskapen om jordhelse? Trykk deg videre på denne linken.

Her kan du lese om hva landbruksdirektoratet skrive om jord og jordhelse.